Vepřová pečeně

Štítky

Počet porcí

Troubu si rozpálíme na 200°C
Připravíme si cibuli a česnek – nakrájíme ji na půlkolečka, rozdrobíme, česnek na drobno
Maso omyjeme, osušíme, zeshora několikrát nařízneme, osolíme, opepříme (pokud chceme, tak můžeme přidat i nějaké bylinky) ze všech stran a vmasírujeme do zářezů
Nyní maso svážeme a hodíme na sucho na pánev a osmahneme ze všech stran
Na tuku po mase osmahneme cibulku s česnekem, stačí do sklovata
Cibulku vložíme do pekáče a na ni položíme maso (nyní můžeme polít lžící medu, pokud máme rádi sladký výpek), podlijeme vodou tak, aby se nedotýkala masa
Vložíme do trouby a pečeme cca 1,5h, po hodině buď ubereme teplotu, pokud už je kůrka moc udělaná a nebo naopak přidáme, pokud je málo (záleží na troubě)
Změříme teplotu masa uvnitř, mělo by mít cca 75°C (nejnižší bezpečná je 71°C)

Kubík

21. 3. 2020