Pečené kuře ve smetanové omáčce se sušenými rajčaty

Štítky

Počet porcí

Troubu předehřejeme na 200˚C
Kuře ochutíme solí, pepřem a kořením na kuřecí maso
V kastrolu vhodném do trouby rozpustíme 2 lžíce másla a lžíci olivového oleje, na středním plameni na něm pak osmahneme kuřecí stehna s křídly, nejprve kůží dolů, potom i z druhé strany dozlatova (z každé strany asi 2–3 minuty), poté je vyndáme z kastrolu a necháme stranou
Na výpeku v kastrolu mezitím orestujeme najemno nakrájený česnek a cibuli a za stálého míchání restujeme asi 1–2 minuty, až se směs rozvoní (můžeme poprášit hladkou moukou)
Poté vmícháme vývar, smetanu, sušená rajčata, najemno nastrouhaný parmezán, sušené oregano, bazalku, špetku muškátového oříšku a popřípadě trošku chilli
Přivedeme k varu a na mírném plameni necháme probublávat asi 3–5 minut, až omáčka lehce zhoustne
Poté vrátíme do kastrolu kuře a můžeme ho vložit do trouby, kde necháme kuře se směsí pořádně propéct, trvá to asi 60 minut

Terezka

21. 3. 2020