Květáková polévka
- Doba přípravy 30 min
Štítky
polévka
Ingredience
Počet porcí
| 1 | ks | květák |
| 1 | ks | cibule |
| 500 | ml | zeleninový vývar |
| 1 | lžíce | hladká mouka |
| 20 | g | máslo |
mletý kmín | ||
majoránka | ||
sůl | ||
pepř |
Postup
- Očištěný květák rozdělíme na růžičky a opláchneme
- Poté vložíme do osolené vroucí vody, přidáme špetku mletého kmínu a přibližně 10 minut vaříme do měkka
- Uvařený květák vyjmeme a necháme okapat
- V hrnci rozpustíme máslo a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibuli, poté zasypeme moukou a upražíme světlehnědou jíšku
- Zalijeme ji zeleninovým vývarem, rozšleháme a asi 10 minut provaříme
- Poté přidáme 2/3 květáku a rozmixujeme tyčovým mixérem
- Dochutíme majoránkou, solí, pepřem, muškátovým oříškem (stačí maličko, je velmi intenzivní!) a přidáme zbytek květáku
Autor:
Kubík
Naposledy upraveno:
18. 3. 2020