Kuře na paprice
Ingredience
Počet porcí
| 1 | ks | kuře celé (cca 1,5 kg) |
| 1 | ks | cibule |
| 40 | g | sladká paprika |
| 1 | l | kuřecí vývar |
| 200 | ml | smetana na vaření |
| 3 | lžíce | hladká mouka |
solamyl | ||
nové koření | ||
bobkový list |
Postup
- Cibuli pokrájejte najemno a dejte do dno pekáče, spolu s novým kořením a bobkovým listem.
- Naporcujte kuře, vložte vše kromě skeletu do pekáče a všechny části osolte a opepřete a důkladně ze všech stran obalte ve sladké paprice.
- Lehce podlijte – cca 100 ml kuřecího vývaru – a dejte do trouby předehřáté na 180–200 °C a hodinu až hodinu a půl pečte. V průběhu pečení případně ještě mírně podlévejte vývarem, jinak maso polévejte výpekem.
- Pekáč vytáhněte z trouby, maso vyjměte a zbytek přelijte zpět do hrnce. Hladkou mouku rozmíchejte ve smetaně a pak ji vlijte do omáčky, zahřívejte a přilévejte vývar, aby vznikl dostatek hustší omáčky. Patnáct minut prohřejte. Na případné další zahusťování doporučuji solamyl rozpuštěný ve vodě – nedělá hrudky, nezanechává žádnou pachuť a stačí ho povařit jen 3 minuty.
- Pokud chcete, maso oberte od kostí a vraťte do omáčky.
Autor:
Kubík
Naposledy upraveno:
1. 11. 2022