Kuře na paprice
Ingredience
Počet porcí
| 1 | ks | kuře celé (cca 1,5 kg) |
| 1 | ks | cibule |
| 40 | g | sladká paprika |
| 1 | l | kuřecí vývar |
| 200 | ml | smetana na vaření |
nové koření | ||
bobkový list | ||
jíška |
Postup
- Cibuli pokrájejte najemno a dejte do dno pekáče, spolu s novým kořením a bobkovým listem.
- Naporcujte kuře, vložte vše kromě skeletu do pekáče a všechny části osolte, opepřete a zasypejte sladkou paprikou. Bude to vypadat jako hodně papriky, ale nebojte se.
- Lehce podlijte – cca 100 ml kuřecího vývaru – a dejte do trouby předehřáté na 180–200 °C a hodinu až hodinu a půl pečte. V průběhu pečení případně ještě mírně podlévejte vývarem, jinak maso polévejte výpekem.
- Pekáč vytáhněte z trouby a kromě koření dejte vše do hrnce.
- Zalijte vývarem a nechte pár minut probublat, než se paprika oddělí od kůže.
- Za stáleho míchaní vlijte smetanu.
- Dochuťte pepřem a případně solí.
- Zahustěte dle potřeby oblíbenou metodou - jíškou, moukou nebo solamylem
- Pokud chcete, maso oberte od kostí a vraťte do omáčky. My necháváme vcelku, ale kůži vyhazujeme.
Autor:
Kubík
Naposledy upraveno:
6. 4. 2025