Troubu předehřejeme na 200°C a dáme vařit velký hrnec s vodou. Jakmile voda začne vřít, osolíme ji, přidáme brambory nakrájené na hranolky a povaříme je zhruba 4 minuty, aby byly ještě lehce nedovařené.

Hranolky scedíme a propláchneme studenou vodou, aby se přestaly vařit. Necháme je dobře osušit na papírové utěrce a pak je v míse promícháme s olejem a solí, případně dalšími dochucovadly.

Přesuneme je na plech lehce potřený olejem a pečeme asi 15 minut. Plech vyjmeme, hranolky promícháme a pečeme je ještě 10 minut. Pak troubu přepneme na gril a hranolky grilujeme asi 5 minut, až krásně zezlátnou.