Boršč
- Doba přípravy 3 h
Štítky
polévka
Ingredience
Počet porcí
| 300 | g | hovězí žebra nebo kližka |
| 300 | g | vepřová plec nebo libový bůček |
| 500 | g | kysané zelí |
| 2 | ks | řepa (střední) |
| 2 | ks | mrkev |
| 4 | ks | brambory |
| 0,25 | ks | celer |
| 1 | ks | petržel |
| 2 | ks | bobkový list |
| 4 | ks | nové koření |
| 5 | ks | pepř černý celý |
| 1 | ks | cibule |
Postup
- Maso zalijeme studenou vodou a přidáme koření, vaříme do měkka (cca 2h), necháme si vývar
- Omytou řepu zalijeme studenou vodou, osolíme a vaříme do měkka (cca 2h), necháme si vývar
- Zeleninu nakrájíme na kostičky
- Zalijeme masovým vývarem a vaříme do měkka
- Maso a řepu nakrájíme na kostičky
- Přidáme maso, řepu, vývar z řepy, kysané zelí včetně nálevu a chvíli povaříme
- Dochutíme solí, pepřem, octem nebo citronem a troškou cukru
Chuť boršče by měla být příjemně slaná, ale se sladkokyselým nádechem
Autor:
Kubík
Naposledy upraveno:
5. 12. 2021